如何保存做的红烧肉

保存红烧肉的方法有以下几种：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右，这样能保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

建议

分装保存：将红烧肉分装到多个小份中，这样可以避免反复解冻和加热，同时方便取用。

加汤汁保存：在保存时可以在容器中加入一些汤汁，这样不仅可以防止肉与空气接触导致氧化变黑，还能在食用时更入味。

及时食用：红烧肉最好在制作后的2天内食用完毕，以保证口感和营养。如果确实需要保存，建议尽早放入冰箱，避免在室温下放置过长时间。

通过以上方法，可以有效地保存红烧肉，确保其在不同时间段的品质和口感。