咖喱虾红烧肉的做法

咖喱虾红烧肉的做法如下：

准备食材

鲜虾300g

葱10g

姜5g

蒜10g

小辣椒3g

白酒、胡椒粉、咖喱粉、生抽、盐适量

处理鲜虾

鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线，将虾背部剪开以便入味。

加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时。

爆香调料

锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入蒜片和姜片爆锅，煸炒出香味。

加入洋葱丝翻炒至变软出香味。

煮咖喱汤底

放入咖喱块，用铲子轻轻压散，慢慢翻炒，让咖喱块融化，香气扑鼻。

加入约200毫升椰浆和适量清水，搅拌均匀。汤汁的浓度可以根据个人喜好调整。