腌制的蛋黄

腌制的蛋黄可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味和口感。以下是一些常见的腌制蛋黄的方法：

材料：两颗可生食鸡蛋，一小碗蜂蜜，一小碗生抽。

步骤：将蛋黄和蛋清分离，蛋黄分别放入蜂蜜和生抽中。蛋清可以用作双皮奶或者云朵吐司。在生抽里可以放一片姜，腌好的蛋黄有赛螃蟹的味道。盖盖放入冰箱冷藏两天，取出后可以配烤面包吃。

材料：鸡蛋若干，面粉150克，白糖100克，盐100克。

步骤：将面粉、白糖和盐混合均匀制成腌料。找一个深盘子，将腌料铺满盘子底部并压实，然后放入蛋黄。用剩下的腌料将蛋黄全部盖住，放入冰箱冷藏腌制。具体腌制时间未提及，但通常需要几天时间。

材料：鸭蛋6个，盐150克，水300克。

步骤：将面粉和盐混合均匀，将鸭蛋黄取出。将蛋黄放入清水中，碗中放好盐，将蛋黄放进挖好的盐坑中，将剩下的混合盐盖在鸭蛋黄上，盖上保鲜膜冷藏一晚。取出后清洗干净，放入预热好的烤箱中烤8-10分钟。

材料：食盐、开水、白酒、鸡蛋。

步骤：将食盐溶于开水至饱和状态，冷却后放入洗净晾干的鸡蛋，逐个浸蘸白酒后滚上精盐，放入容器内，约30天即可取出煮食。

材料：洗净晾干的鸡蛋、白酒、精盐。