娃娃菜和木耳哪个好熟

娃娃菜和木耳的熟度需求不同，具体哪个更好熟取决于烹饪方法和时间。以下是它们在不同情况下的熟度建议：

分开炒熟

娃娃菜：可以单独炒熟，也可以与木耳一起炒熟。炒至变软即可，避免炒得过烂。

木耳：木耳比较易熟，可以提前泡发后单独炒熟，也可以与娃娃菜一起炒至三分熟。

一起炒熟

娃娃菜：与木耳一起炒时，建议先炒胡萝卜和木耳至三分熟，再加入娃娃菜和大虾等食材，这样可以保证娃娃菜和木耳的口感和营养。

焯水

娃娃菜：可以焯水2分钟后捞出备用，这样可以去除部分草酸和涩味，使口感更鲜嫩。

木耳：提前泡发后焯水2分钟，可以去除木耳中的砂子，使口感更佳。

建议

炒菜：如果喜欢口感脆嫩的木耳和娃娃菜，可以先炒胡萝卜和木耳至三分熟，再加入娃娃菜和其他食材一起炒。

凉拌：如果喜欢清爽的口感，可以将娃娃菜和木耳焯水后凉拌，加入调味料拌匀即可。

根据以上建议，可以根据个人口味和烹饪需求选择合适的熟度处理方法。