4斤香椿芽用多少盐腌制

四斤香椿的腌制方法如下：

准备香椿

将香椿用清水洗净，阴干后切碎。

盐的用量

三四斤香椿大约需要 半斤多食盐。

腌制过程

把盐撒在切碎的香椿上，用手使劲揉搓，确保盐均匀分布在香椿上。

将揉搓好的香椿装入备好的坛子中，压实。

多烧些食用油，熬上两袋食用醋，等油和醋都晾凉后，倒进坛子里，不用搅拌，让油醋汁自己渗透。

密封坛子，放置半个多月即可享用。

建议

腌制过程中，确保香椿完全阴干，避免水分过多影响腌制效果。

揉搓盐时要用力均匀，确保每片香椿都能均匀接触到盐。

使用的油和醋要完全晾凉后再倒入坛子，以确保油醋汁的渗透效果。

密封坛子后，放置在阴凉避光的地方，避免阳光直射和高温。