肉丁煮茄子

肉丁煮茄子是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和香浓的卤汁著称。下面是制作肉丁煮茄子的详细步骤：

食材准备

茄子：1-2个，最好选用长茄子，肉质细嫩

五花肉：150克，切成小丁

葱姜蒜：适量，切末

小米辣：2个（可选，根据个人口味增减）

生抽：2-3勺

老抽：1勺

料酒：1勺

糖：1小勺

盐：适量

淀粉：1-2勺

食用油：适量

制作步骤