掉秤豆腐白菜汤

掉秤豆腐白菜汤是一款非常健康的减肥食品，其特点是低热量、高水分，能够增加饱腹感，同时有助于消化和新陈代谢。以下是一种制作掉秤豆腐白菜汤的方法：

所需材料：

白菜1颗

老豆腐1块

葱花、姜片、干辣椒各适量

盐4克

鸡精4克

白糖3克

花生酱15克

香油适量

制作步骤：

选购和准备食材

挑选新鲜的青白菜，叶片翠绿饱满，菜帮部分洁白水灵。

老豆腐用手掰成小块，比切的更容易入味，并且需要先焯水去除豆腥味。

炒制香料

热锅凉油，放入葱姜和干辣椒炒香，注意火候，大火快炒30秒左右，直到香气扑鼻。

煮汤

加入豆腐块，轻轻翻炒，避免弄碎。

倒入清水，水量要没过食材。

放入白菜叶，加入调味料，分两次放，先放一半，汤开后再加另一半，使味道更均匀。

汤开后继续炖1分钟左右，最后加入花生酱和香油，撒点葱花即可。

小贴士：

调味料要分两次放，这样味道更均匀。

炖煮时火候要掌握好，保持汤的清澈和食材的鲜嫩。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉，特别是在冬天，能起到暖身的效果。

这款掉秤豆腐白菜汤不仅美味可口，还能帮助减肥和控制饮食，是健康饮食的好选择。