黄瓜白萝卜豆腐馅饺子

黄瓜白萝卜豆腐馅饺子的做法如下：

青皮白萝卜一根

豆腐一小块

葱一根

姜一块

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

食用油适量

面粉适量

水适量

锅中加水烧开，放入洗净的萝卜片氽水至熟，捞出晾凉后切末。用干净的纱布包起去水。

将去水的萝卜末放入葱姜豆腐里，加入五香粉、盐、鸡精、食用油搅拌均匀备用。

取适量面粉放入盆里，往面粉中加入盐水，边加边搅拌至软硬适中。将搅拌好的湿面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜包起饧发30分钟。

案板上撒上少量干面粉，防止面团粘连。将饧发好的面团再揉一揉，搓成圆形的长条，切成一个个小剂子。

将一个小剂子擀成中间厚、周边薄的圆形，包入馅料，捏成一个个漂亮的小饺子。

水开后把饺子下入，用漏勺轻轻推一推防止饺子粘底。水两开后饺子就熟了，盛起装盘。

小贴士：

萝卜用擦丝器擦成细丝，可以更好地保留营养且易于包馅。

搅拌馅料时加入食用油，可以防止出水太多，保持馅料的口感和营养。

饺子皮擀成中间厚、周边薄，可以确保饺子煮时不易破皮，口感更佳。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你做出美味的黄瓜白萝卜豆腐馅饺子!