冬菇红萝卜蒸鸡肉

冬菇红萝卜蒸鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

鸡肉 250g

胡萝卜 1根

冬菇 8朵

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

味极鲜 适量

蚝油 适量

步骤

准备好材料，洗干净材料。冬菇先用温水泡30分钟。

鸡肉切好，加入蚝油、味极鲜、鸡精、精盐搅拌均匀。

胡萝卜切丝放好碟子里。

把冬菇沥干水分切好，加点味极鲜泡一下。

把鸡肉放在胡萝卜丝上面，再把冬菇姜丝放在上面。

锅中放水放入鸡肉，加盖有中火蒸5分钟左右即可。

出锅后拌均匀来吃，味道会更好。

做法二

食材

嫩鸡 500g

胡萝卜 2根

香菇 10朵

红枣 5颗

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

步骤

嫩鸡斩小块，飞水备用。胡萝卜切小条。香菇事先泡发，切片。红枣切碎，弃核。

盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量，与上述材料充分混合，腌制10分钟。

入蒸锅，水开后继续蒸20分钟即可享用。

做法三

食材

鸡腿 500g

胡萝卜 2根

香菇 10朵

蒜 5瓣

姜 5片

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

步骤

香菇清洗后清水泡发柔软，胡萝卜刷洗干净切块，鸡腿剁成小块，蒜切粒，姜切片。

锅加水，凉水放入鸡块，开火煮至鸡块变色，逼出血水，捞出控水。

处理过的鸡块、胡萝卜、香菇放入大碗中，加入蒜粒、姜片，加适量盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制15分钟。

腌制好的食材移入盘中，蒸锅烧开水，开水上锅，中小火蒸30分钟，取出撒上小葱花，清香营养、色泽艳丽的香菇胡萝卜蒸鸡腿就做好了。

做法四

食材

鸡肉 250克

冬菇 4朵

酱油 适量

老抽 少许

蚝油 少许

盐巴 少许

料酒 少许

鸡精 少许

姜片 5片

鸡汁 少许

步骤

备好所需材料，冬菇清洗干净去蒂切成小块备用，鸡肉放入酱油、老抽、蚝油、盐巴、料酒、鸡精、姜片腌制半小时。

腌制好的鸡肉放入汤碗里，把切好的冬菇均匀的铺在鸡肉上，再放几根葱条。

倒入适量的水，均匀的倒一些鸡汁在肉上。

放入微波炉开火蒸30分钟，如果没有微波炉的也可以放在蒸锅上蒸。

30分钟过后拿出来撒上少许葱花就可以开吃了。

做法五

食材

鸡肉 6两

冬菇 适量

生姜 1小块

沙姜 1小块

水 适量

盐 适量

花生油 3勺子

步骤

冬菇提前泡发。

鸡肉洗干净斩块，生姜、沙姜洗干净切碎。

把姜都放进去，加入盐，油拌均匀腌20分钟以上。

然后把冬菇洗干净，切小朵放到鸡肉里，加入适量水。

电饭锅加入适量水，把鸡肉放上面。

按煮饭键，大概蒸20分钟，就可以关掉，等它焖五分就可以打开盖了。

蒸好的鸡肉取出来，洒葱花点缀一下。