胡萝卜冬瓜木耳汤

胡萝卜冬瓜木耳汤是一种 营养丰富，具有多种健康功效的汤品。以下是这道汤的详细做法及其健康益处：

食材准备：

木耳：

提前1小时浸泡，泡软后切碎。

冬瓜：

去皮去瓤，切成细丝。

胡萝卜：

切成细丝。

火腿：

切成细丝。

葱花 和 姜末：

适量。

鸡蛋：

2个，打散成蛋液。

淀粉和 面粉：

适量，调成面糊。

香菜：

适量，切段。

焯水步骤：

1. 锅内加清水，大火烧开。

2. 先放入冬瓜和胡萝卜焯水30秒，煮至断生。

3. 再放入木耳和火腿稍微烫一下，然后倒入清水中过凉。

炖汤步骤：

1. 锅烧热，加少许底油，放入葱花和姜末爆香。

2. 沿锅边倒入适量清水，加入焯过水的配菜，再加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克（或鸡精）。

3. 大火烧开后打去浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成喜欢的浓稠度。

4. 继续煮至汤汁沸腾后转为小火，淋入蛋液，蛋花全部飘起来后，淋入芝麻香油，撒上香菜即可。

健康功效：

清热解暑：

冬瓜性寒味甘，能清热生津，适合夏季食用，有助于缓解暑热引起的不适。

利水消肿：

冬瓜含有利尿成分，有助于排出体内多余水分，减轻水肿现象。

润肠通便：

木耳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

心脑血管健康：

木耳具有抗血小板聚集和降低血凝作用，减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓动脉硬化的发生发展有益，对冠心病及其他心脑血管疾病具有较好的防治和保健作用。

总结：

胡萝卜冬瓜木耳汤不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种健康功效。适合作为夏季的清热解暑食品，也有助于预防心脑血管疾病。建议经常食用，以保养身体。