白西兰花炒虾子
白西兰花炒虾子是一道色香味俱全的家常菜，以下是详细的制作步骤：
食材准备
虾仁 250克
西兰花 300克
大蒜 2瓣
姜片 2片
胡萝卜 适量（可选）
盐 适量
白胡椒粉 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1小勺
食用油 适量
制作步骤
处理虾仁
将虾仁去壳、去虾线，用清水冲洗干净。
放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，让虾仁入味并保持嫩滑。
准备西兰花
西兰花掰成小朵，用清水浸泡10分钟，清洗干净。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持西兰花的翠绿色。