西兰花肉片西红柿汤

西兰花番茄肉片汤制作步骤

材料准备

西兰花 1颗

番茄 3个

洋葱 1个

大蒜 2瓣

橄榄油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

鸡汤或蔬菜汤 适量

牛奶 适量

瘦肉片 250克（可选）

鸡蛋 1个

青椒 1个

香菜叶 适量（可选）

制作流程

西兰花焯水

将西兰花分解成小朵，放入热水中焯水2-3分钟，捞出备用。

准备蔬菜

番茄切成小块。

洋葱和大蒜剁碎备用。

炒制蔬菜

在一个大锅中加入适量的橄榄油，将洋葱和大蒜炒至香味出来。

加入番茄块，炒煮几分钟直到变软。

加入西兰花

将西兰花朵加入锅中，继续翻炒数分钟。

煮制汤底

倒入足够的鸡汤或蔬菜汤，盖上锅盖煮沸，然后转小火慢炖10-15分钟，直到西兰花变得软烂。

打成浓汤

使用搅拌器或搅拌机将汤材料打成细腻的浓汤状。

调味

将汤倒回大锅中，加入适量的牛奶煮沸，同时加入盐和黑胡椒粉调味。

加入肉片 （可选）：

如果使用瘦肉片，可以提前用生抽、盐和花生油腌制一下，然后放入汤中煮至熟透。

打入鸡蛋

打入鸡蛋，快速搅拌均匀，使鸡蛋分散在汤中。

加入青椒和香菜（可选）：

加入青椒丝和香菜叶，煮沸片刻即可。

出锅装盘

将西兰花番茄汤倒入碗中，可以加入一些香葱或者奶油作为装饰，即可享用。

小贴士

西兰花焯水可以去除部分草酸，使汤品口感更佳。

煮汤时先用小火慢炖，可以使汤品更加浓郁。

根据个人口味，可以适当调整盐和胡椒粉的用量。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的西兰花番茄肉片汤!