调制黑木耳

凉拌黑木耳是一道简单且营养丰富的凉菜，适合夏季食用。以下是制作凉拌黑木耳的步骤和注意事项：

制作步骤：

准备材料

黑木耳：选择新鲜、无杂质的黑木耳，洗净备用。

调料：准备适量的盐、糖、醋、生抽和芝麻油。

葱蒜：将葱和蒜切成细末，葱可切成葱花。

焯水

将黑木耳放入开水中焯水3分钟，以去除杂质和微尘，然后捞出沥干水分。

调味

将焯水后的黑木耳放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽和芝麻油，搅拌均匀。

加入葱蒜末和葱花，再次拌匀。

冷藏

拌好的黑木耳可以放入冰箱冷藏，食用前取出，让调料充分渗透黑木耳。

注意事项：

焯水：黑木耳必须焯水，不能直接生食，以去除可能存在的杂质和微尘。

切块大小：切黑木耳时要注意大小适中，以免影响口感。

调料比例：调料的配比要适当，避免过咸或过淡。