青椒肉丝豆腐丝烧法图解

青椒肉丝豆腐丝的烧法如下：

准备食材

猪肉切成细丝，加入老抽、料酒和盐，反复抓拌，把水分抓进肉里，然后倒入玉米淀粉，抓拌均匀。

青椒去籽后切丝，豆腐皮切成细丝或小丁。

葱、姜、蒜切成丝备用。

炒制过程

锅中热油，倒入腌制好的肉丝翻炒到变色，然后倒入青椒丝和豆腐丝，翻炒几下。

可以先炒香蒜末，然后倒入生抽、蚝油、盐、白糖和水淀粉，继续翻炒，直到熟透。

如果喜欢，可以加入少量水，让豆腐丝更加嫩滑。

调味与收汁

根据个人口味调整盐、糖等调料的用量，使菜品味道更加丰富。

最后，用锅铲轻轻推动食材，避免翻动，让豆腐丝均匀受热，收汁至适宜的浓稠度。

出锅装盘

将炒好的青椒肉丝豆腐丝盛出装盘，一道色香味俱全的家常菜就完成了。