青椒香菜烧牛肉
青椒香菜烧牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
牛肉：200克
青椒：5个
大葱：2根
香菜：2根
大蒜：2瓣
青花椒：适量
蚝油：1勺
生抽：1勺
鸡蛋清：1个
生粉：1勺
食用油：适量
盐：适量
白糖：少许
鸡精：少许
醋：少许
胡椒粉：少许
料酒：1勺
香油：适量
步骤
腌制牛肉
牛肉切成丝，放入生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清和生粉，抓拌均匀，最后加一点食用油锁住水分。
准备蔬菜
大葱斜切段，青椒斜切成片，大蒜切片，香菜切段。
炒香配料
锅烧热，放食用油，下大蒜片和青花椒炒香。