包菜胡萝卜怎么做饭吃

包菜胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

新鲜包菜 500g（挑选外层叶片翠绿饱满的）

胡萝卜 1根（约150g）

鸡蛋 2个（选用散养土鸡蛋更香）

大葱 1根

蒜瓣 3-4个

干辣椒 2-3个（可根据口味添加）

猪油 适量（用其他食用油也可以）

精盐 适量

生抽 1汤匙

松茸鲜 少许

小苏打 1小勺（清洗用）

烹饪步骤

食材处理：

包菜最外层的老叶子去掉，对半切开，去掉中间又硬又柴的菜帮子，切成均匀的丝，大约0.3厘米宽。加入小苏打浸泡20分钟，去农残，让包菜更加爽脆可口。

胡萝卜切成同样宽度的丝，保证炒出来的菜看起来整齐美观，受热均匀。