绿豆芽粉条胡萝卜丝
绿豆芽粉条胡萝卜丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括绿豆芽、粉条和胡萝卜丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
绿豆芽：200克
粉条：150克（建议使用红薯粉条，口感更爽滑劲道）
胡萝卜：1根
葱：1根
蒜：2瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
醋：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
食用油：适量
制作步骤：
绿豆芽处理
择掉老梗和豆芽皮，用淡盐水浸泡10分钟，再用流动的清水多冲洗几遍，清洗干净后装盘备用。
粉条处理
粉条提前用温水浸泡，泡好后在开水锅中煮3分钟，煮软后捞出过凉水，把粉条控干水分后装入盘中，在粉条中加入生抽和香油，搅拌均匀可防止粉条粘成一坨。