胡萝卜必须削皮么吗

胡萝卜 不需要削皮。胡萝卜皮中含有丰富的营养成分，包括胡萝卜素、维生素、矿物质和膳食纤维等，这些营养物质在食用胡萝卜时能够被人体吸收和利用，有助于补充营养。

在烹饪胡萝卜时，只需将表面的泥土和污垢清洗干净即可，不需要去皮。如果胡萝卜表面有斑点或坏点，或者存在农药残留，建议将这些问题部分削去，以保证食用安全和口感。

因此，在一般情况下，食用胡萝卜时保留其外皮是最佳的选择，这样可以充分利用胡萝卜的营养价值。如果对胡萝卜皮的口感或安全性有疑虑，可以选择削皮后再食用。