莲藕小酥做法

莲藕小酥是一道美味的小吃，外酥里嫩，制作过程如下：

准备食材

莲藕1节

小酥肉粉1包

盐适量

白醋适量

十三香适量

啤酒1罐

面粉、淀粉各适量

鸡蛋2个

五香粉、辣椒粉、椒盐粉各适量

食用油适量

处理莲藕

莲藕去皮，切成均匀的薄片。

将藕片放入盐和白醋水中清洗干净，去除多余的淀粉，使藕片更酥脆。

调制面糊

在一个大碗中，加入小酥肉粉、五香粉、盐、十三香、一勺食用油，搅拌均匀。

倒入适量的啤酒，调成粘稠状的面糊。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。

裹上面糊

将处理好的藕片均匀地裹上面糊。