萝卜丸子酸汤

酸汤萝卜丸子是一道融合了酸、辣、鲜、香的美食，主要食材包括提前炸制好的胡萝卜丸子、西红柿、木耳、黄花菜等，再配以葱、蒜、香菜等调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

主料：胡萝卜丸子（提前炸制好的成品）

配料：西红柿2个、木耳适量、黄花菜适量、葱花蒜末适量、香菜少许

调味料：鸡精、十三香、盐、胡椒粉、生抽、香油、陈醋、水淀粉

烹饪步骤

炒香葱蒜：

锅里倒入适量的食用油，油温升高后，加入葱花和蒜末爆香。

炒西红柿：

将切好的西红柿块倒入锅中，用中火翻炒至出汁。

加热水：

西红柿炒出汁后，倒入适量的热水，用热水能更快地激发食材的味道。

煮木耳和黄花菜：

水开后，将泡发好的木耳和黄花菜放入锅中煮熟，增加口感和层次。

调味：

加入十三香、鸡精、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，煮至汤汁浓郁。

勾芡：

倒入一勺生抽增色增鲜，随后加入适量水淀粉勾芡，轻轻搅拌至汤汁微微浓稠。