炒南瓜子为什么会起泡沫

炒南瓜子会起泡的原因主要有以下几点：

上火：

南瓜子中含有大量的果胶，大量食用可能会对口腔造成刺激，造成舌头部肿疼、起泡等上火状况。

摩擦损失津液：

南瓜子与舌头反复摩擦，会损失津液，造成舌头红肿、起泡等上火现象。

脂肪含量高：

南瓜子中含有丰富的脂肪，吃太多容易引起发胖，同时也会影响消化。

综上所述，炒南瓜子会起泡主要是因为其含有大量的果胶，导致口腔刺激和舌头摩擦损失津液。建议适量食用南瓜子，避免过量，以免引起上火和其他不适症状。