莴笋木耳粥

莴笋木耳粥是一款营养丰富的粥品，适合各个年龄段的人群食用，特别是对于儿童和需要补充营养的人群。以下是制作莴笋木耳粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莴笋 ：1根

木耳：

100克（泡发好的）

大米：

20克

小米：

10克

牛肉：

1小块（可选）

胡萝卜：

小半根

大葱：

1小段

姜：

1片

大蒜：

2瓣

调料：

盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、植物油各适量

制作步骤：

准备食材

木耳提前用温水泡发，莴笋削去皮用清水冲洗一下，然后切成小粒。

胡萝卜切成小粒，木耳撕成小朵。

牛肉切成小碎粒，用宝宝酱油、玉米淀粉和少许油抓匀腌制10分钟。

煮粥

锅中倒入适量清水，水开后放入大米和小米，盖上盖子留一道缝，转小火开始煮粥。

粥煮到有点发粘的时候，倒入胡萝卜和木耳煮5分钟。

焯烫牛肉

另取一个锅煮水，水开后将牛肉粒用滤网焯烫下，过滤掉血水浮沫。

将焯好的牛肉粒倒入粥中继续煮5分钟。

加入莴笋丝

将莴笋丝倒入粥中再继续煮5分钟左右，煮到粥变粘稠就可以了。

调味

最后撒一点宝宝盐调味，搅拌均匀后关火，加盖焖3分钟就可以食用。

小贴士：

如果想要更加清爽的口感，可以在焯烫牛肉和木耳时去掉大葱。

根据个人口味，可以适量加入一些调料如鸡精、蚝油、香油等增加风味。

营养价值：

莴笋：

富含铁、钙元素，有助于促进骨骼发育和预防便秘。

木耳：含有丰富的植物纤维素和抗癌活性物质，对健康有益。

牛肉：提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

这款莴笋木耳粥不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是儿童和需要补充营养的人群。