在家做拉面怎么制作面条
在家制作拉面面条的步骤如下：
和面
将500克面粉放入大盆中，加入5克盐和一个鸡蛋。
逐步加入适量水，边加边搅拌，直至面絮状。
将面絮揉成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟至1小时，直到面团光滑有弹性。
制作面条
将醒好的面团分成若干个小块，用擀面杖擀成薄片。
将擀好的面片切成细条，然后用手轻轻拉扯，直到达到理想的粗细。
将面条搓成细条，盘子里刷上一层油，把面条盘到盘子里，再次刷上一层油，防止面团干裂，韧性更好。
将盘好的面条再次放入冰箱保鲜三个小时，以便后续使用。
煮面
锅内加水烧开，下入面条，边拉边煮，直到面条浮起且呈半透明状。
煮面时加一碗冷水，这样吃起来更清爽，看到面条浮起就是熟了。
捞出面条，过凉备用。