茄子土豆木耳牛肉

茄子、土豆、木耳和牛肉可以一起炒制，以下是一种常见的做法：

材料

茄子：1个

土豆：2个

木耳：100克

牛肉：200克

葱姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

尖椒：1个（可选）

步骤

准备工作

茄子洗净，切成滚刀块或条状。

土豆去皮，切成厚片或块状。

木耳提前泡发，洗净后切成小块。

牛肉切成薄片或块状，用料酒、生抽、姜末和蒜末腌制10分钟。

葱切成葱花，姜切成姜末，尖椒切成丝（如果使用）。

炒制过程

热锅倒油，油热后放入葱姜爆香。