银耳鱼皮汤

银耳鱼皮汤是一道营养丰富、口感爽滑的佳肴。以下是制作银耳鱼皮汤的详细步骤：

食材准备

鱼皮 500克

银耳 500克

枸杞 10克

生姜 适量

大蒜 适量

鸡蛋 1个

红辣椒 适量

香菇 适量

鲜笋 适量

萝卜 适量

青菜 适量

食盐 适量

料酒 适量

白糖 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

初步处理

鱼皮刮下，用碱水清洗，去除腥味。

银耳掰成小朵，提前泡发。

香菇、鲜笋、萝卜、青菜分别洗净，香菇切块，鲜笋切丝，萝卜切丝，青菜切大片。

大蒜切末，生姜切末。

煮汤