土鸡炖银耳

土鸡炖银耳是一道营养丰富的传统滋补汤品，具有多种健康功效。以下是几种常见的做法：

使用高压锅的做法

银耳提前用温水泡软，洗净备用。

土鸡斩件，用开水焯水去血沫，洗净备用。

锅中放油，加入姜片炒香，再加入鸡肉过油。

将炒好的鸡肉和银耳放入高压锅，加入适量清水，高压炖煮15分钟。

炖好后，加入盐、葱花和枸杞子，再焖煮10分钟即可出锅。

使用砂锅慢炖的做法

将处理好的土鸡放入砂锅，加入清水、姜片、葱段和盐，大火煮开后转小火慢炖。

半小时后，加入泡好的银耳、红枣和枸杞，继续炖煮1小时以上，直至鸡肉熟烂。

简易做法

银耳用温水泡发后洗净，备用。

鸡肉切块，焯水去血沫后洗净。