儿童猪肝红枣粥做法窍门
制作儿童猪肝红枣粥时，可以遵循以下步骤和窍门：
准备食材
猪肝50克，切成薄片或小块，用生姜、淀粉、料酒和盐腌制10分钟去腥。
大米或糯米100克，提前浸泡一小时。
大红枣1颗，去核切碎。
生姜适量，用于去腥。
可选：白砂糖或白糖30克，用于调味。
煮粥
将浸泡好的大米或糯米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米粒烂熟。
处理猪肝
将腌制好的猪肝片用油煸炒至半熟或变色，捞出控油。
加入食材
将煮好的粥倒入锅中，加入切碎的红枣和煸炒好的猪肝，继续煮沸10-20分钟，确保猪肝熟透。