黄豆苦瓜烧鸭肉

黄豆苦瓜烧鸭肉是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

鸭肉：半只

苦瓜：2条

黄豆：适量

姜：适量

蒜：适量

小米椒：适量

蚝油：适量

生抽：适量

生粉：适量

料酒：适量

鸡精：适量

食用油：适量

初步处理

鸭肉洗净切块，苦瓜去蒂瓢切条状，黄豆提前泡水一个钟（赶时间可不用泡）。

焯水

将鸭肉和苦瓜焯水捞出沥干水分。

炒香

油烧热，放入姜角、蒜瓣、小米椒和葱段爆香。

倒入鸭肉煸香出味，加入料酒、生抽、蚝油上色，少许盐调味。

焖煮