苦瓜咋做最下火

苦瓜具有清热解毒的功效，是很多人喜爱的下火食材。以下是几种苦瓜的推荐做法，帮助你最大限度地发挥其去火效果：

1. 酿苦瓜

材料：

苦瓜

猪肉末

酱油、蚝油、白砂糖、水

做法：

1. 腌肉：肉末加入蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋，腌制20分钟。

2. 苦瓜切厚块，挖掉内囊，热水下锅煮1分钟（加1勺盐和1勺油），捞起过凉水。

3. 将腌好的肉塞进苦瓜圈里，压实。

4. 锅中热油，将酿好的苦瓜煎至两面金黄，加入准备好的酱汁，中火收汁即可。

2. 凉拌苦瓜

材料：

苦瓜

盐、酱油、香油、蒜末

做法：

1. 苦瓜洗净切段，焯水后放入碗中。

2. 加入适量的盐、酱油、香油和蒜末，搅拌均匀即可食用。

3. 煎炒苦瓜

材料：

苦瓜

少许油