包子揉面泡打粉放多少

制作包子时，泡打粉的用量一般建议为 每500克面粉加入5-6克。这个比例可以根据季节和具体口感需求进行适当调整。具体来说：

春秋季节

500克面粉，酵母6克，泡打粉6克，温水300克。

夏季

500克面粉，酵母5克，泡打粉5克，水275克。

冬季

500克面粉，酵母8到10克，泡打粉5到8克，温水320克。

一般情况

500克面粉，酵母5克，泡打粉5克。

其他参考

500克面粉，酵母5克，泡打粉3克，白糖5克，猪油10克，水250克。

综合以上信息，可以得出一个较为通用的泡打粉用量范围：每500克面粉加入5-6克泡打粉。这个比例能够保证包子在发酵过程中达到理想的蓬松度和口感。当然，实际操作中可以根据个人口味和具体情况进行微调。