苦瓜没熟

苦瓜在未成熟阶段含有较多的苦味物质和生物碱，这些成分在未成熟阶段可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。因此， 未成熟的苦瓜一般不建议食用。

然而，也有观点认为，苦瓜没熟一般不会中毒，但口感苦涩，可能不利于消化。此外，未熟透的苦瓜中的生物碱含量较高，可能会导致轻微的胃肠道不适。

综合以上信息，建议在食用苦瓜时选择完全成熟的状态，以确保口感和营养价值最大化，同时避免可能的不良反应。如果确实需要食用未成熟的苦瓜，建议先进行适当的烹饪处理，如焯水，以减少苦味和生物碱的含量。