凉拌腐竹苦瓜花生

凉拌腐竹苦瓜花生是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

花生米：250克

腐竹：2根

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

盐：适量

生抽：1-2勺

香油：1勺

醋：1-2勺

芝麻：适量

大料、姜、葱段、干辣椒（可选）：适量

做法

准备腐竹

腐竹用凉水泡开，切成小段，提前半天泡水。

煮花生米

花生米放入锅中，加入8-10粒花椒、1个大料、两片姜、葱段、一个干辣椒，煮熟后放盐。

准备黄瓜和胡萝卜

黄瓜切块，胡萝卜切丁。

凉拌

将泡发好的腐竹、煮好的花生米、黄瓜块、胡萝卜丁放入大碗中。

加入盐、生抽、香油、醋，根据个人口味进行调配。