枸杞叶猪红猪肝

枸杞叶猪红猪肝是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

猪肝150g

枸杞叶150g

枸杞子20粒

生姜、食盐、白胡椒、料酒、香油各适量

步骤

猪肝用流水洗净，用清水浸泡30分钟，切片。

加入食盐、生姜丝、料酒各少量和香油几滴抓匀腌制15分钟。

锅中加入清水烧开后，把腌制好的猪肝焯水，待猪肝变色后捞出备用。

锅洗净，加入香油，放入姜丝炒香，加入开水烧沸后，下枸杞叶和枸杞子，倒入猪肝搅匀，煮沸后再小火煮2~3分钟，最后加适量食盐、白胡椒调味即可。

做法二

材料

猪肝、瘦肉

枸杞叶

枸杞

姜丝

淀粉、盐、胡椒粉、食用油

步骤

猪肝切片，加入淀粉抓匀，用清水冲洗干净。

猪肝和瘦肉放入碗中，加入姜丝，再放少许盐、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制半小时。

枸杞叶洗净，沥干水分备用。

锅中加清水，待水开后，先将腌制好的猪肝和瘦肉下锅，煮约三到四分钟，撇去浮沫。

加入洗净的枸杞叶焯煮，最后撒上适量盐和胡椒粉调味，熄火后放入提前洗净的枸杞。

做法三

材料

猪肝、瘦肉

枸杞叶

枸杞子

姜丝

步骤

猪肝切片，用淀粉抓拌后冲洗干净，再用清水泡出血水。

猪肝和瘦肉加入姜丝，加少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓拌均匀腌制半小时。

枸杞叶洗净沥干水分备用。

水开加入猪肝和瘦肉煮3-4分钟，撇干净浮末，加入枸杞叶。

加入少许盐和胡椒粉调味，最后加入枸杞子即可。

做法四

材料

枸杞叶

猪肝

姜丝

料酒

盐

生抽

淀粉

食用油

步骤

猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

枸杞叶洗净，沥干水分备用。

锅中倒入少许食用油，放入姜丝煸炒出香味。

加入适量清水，大火烧开后，放入腌制好的猪肝片，轻轻搅拌，煮至猪肝变色。

加入枸杞叶，继续煮1到2分钟，直到枸杞叶变软。

最后加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。

健康功效

枸杞叶：清热、明目、增强免疫力。

猪肝：健脾、养血柔肝、滋阴明目。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

这道汤品适合熬夜党、需要补血明目的人群食用，口感清淡且营养丰富。