豆腐虾仁炒丝瓜

做法一

食材准备

丝瓜切成月牙片

豆腐切成小方块

虾仁去除虾线，稍微腌制，加入一小撮盐和几滴料酒

鸡蛋打散，炒熟后捞出备用

姜末炒香

烹饪步骤

把姜末炒香后，加入腌制好的虾仁翻炒至变色

加入温水煮开，然后放入丝瓜和豆腐一起焖煮几分钟

丝瓜变软后，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒

最后撒上葱花和其他调味料，出锅

做法二

食材准备

对虾300克

豆腐1块

丝瓜1根

小葱适量

淀粉适量

盐适量

姜适量

胡椒粉适量

香油适量

料酒适量

烹饪步骤

虾清理干净，去头去虾线，尾巴留一个小壳，背部割开

料酒、盐、姜粉、淀粉、胡椒粉腌半小时

豆腐切成小块，用盐腌制，加水煮沸除去腥味

锅里少放油，把豆腐煎至两面金黄

丝瓜切成滚刀块

腌好的虾仁炒一下，不煮也没关系

锅里放油，翻炒丝瓜，然后放入豆腐，加少许盐，加开水，不要盖锅，直到丝瓜成熟

把虾放进去炒几下，汤晾干，倒些香油，撒些葱花

做法三

食材准备

当季鲜嫩的丝瓜

鲜虾（提前用姜片去腥）

嫩豆腐

2个鸡蛋

太太乐鸡精调味料

烹饪步骤

鸡蛋炒熟炒散备用

锅刷油，放葱花爆香

下虾仁炒至变色

加入适量清水，水微开加入丝瓜和嫩豆腐

下入炒好的鸡蛋

加入一点盐和一点太太乐鸡精

做法四

食材准备

对虾300克

豆腐1块

丝瓜1根

小葱适量

淀粉适量

盐适量

姜适量

胡椒粉适量

香油适量

料酒适量

烹饪步骤

虾清洗干净，去头去虾线，尾巴留一点壳，背部割开

料酒、盐、姜末、淀粉、胡椒粉腌制半小时

豆腐切成小块，加盐，放水里煮一下，去除豆腥味

锅里少油烧热，把盐水煮过的豆腐煎至两面金黄

丝瓜切成滚刀块

腌好的虾仁先炒一下，不熟也没关系

锅里放油，把丝瓜翻炒半熟，再把豆腐放进去，加少许盐，加开水，不要盖锅盖，直到丝瓜熟透

把虾仁放进去翻炒几下，差不多汤汁收干，淋点香油，撒点葱花

这些做法都强调了食材的新鲜和调料的适量使用，以确保菜品的口感和风味。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。