腊肉虾仁蒸蛋

腊肉虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的菜肴，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

鸡蛋：3个

温水：150ml

盐：适量

料酒：1茶匙

生姜：适量

葱：适量

淀粉：1茶匙

腊肉：适量（可选）

制作步骤

准备蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐。

缓缓加入温水，边加边搅拌，确保蛋液充分混合。

用细筛过滤蛋液，去除蛋筋，使口感更佳。

腌制虾仁

虾仁洗净，沥干水分。

加入料酒、淀粉和适量盐，轻轻抓匀。

放入冰箱腌制15分钟，然后取出再次洗净，沥干水分。

蒸蛋

将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。