怎么挖冬瓜球

要挖冬瓜球，您可以按照以下步骤操作：

准备冬瓜 ：首先，将冬瓜洗净、去皮、去瓤，然后切成两半。

切割冬瓜：

用刀具将冬瓜切成大约1.5厘米厚的小方块，并削掉四角和棱角，使其形成圆球形状。

挖出冬瓜球

使用勺子：

用一个圆形的勺子，从冬瓜的内侧边缘用力向下并旋转，逐渐挖出冬瓜球。

使用挖球器：更简单的方法是使用专门的挖球器，将冬瓜切成两半后，用挖球器直接挖出冬瓜球。

处理冬瓜球

焯水处理：将挖好的冬瓜球放入开水中焯一下，至断生爽脆，然后捞出沥去水分。

腌制：将焯好水的冬瓜球放入碗中，加入盐、糖、白醋和橙汁（或其他果汁），搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冰镇几小时入味。

烹饪冬瓜球

炒菜：将挖好的冬瓜球放入热油中炒香，加入蚝油和其他调味料，翻炒均匀后加入适量清水，烧制至冬瓜球熟透，最后加盐调味，收汁即可出锅。

凉拌：将焯好水的冬瓜球放入冷水中浸泡，然后加入果珍、白糖拌匀，腌制几小时后即可食用。