萝卜腊肉陈皮

萝卜、腊肉和陈皮可以一起制作多种美食，以下是一些常见的做法：

萝卜陈皮煲腊鸭

材料：腊鸭半只或1只、白萝卜600克、陈皮1/3个、生姜4片、葱花少许。

烹制：腊鸭洗净斩件；萝卜刮皮切块；陈皮浸软。一起下瓦煲，加水2500毫升，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，且分多次去汤面的油。也可先把腊鸭肉炒香再煲汤，这汤色更浓白且没那么多油。最后试味方下盐，并下胡椒粉和葱花，为3~4人量。

萝卜干炒腊肉

材料：萝卜干50g、腊肉50g、油10ml、酱油10ml、豆豉10g、小米辣15g、青蒜20g、白砂糖3g。

烹制：萝卜干用温水泡15分钟；腊肉入锅加水煮5分钟，刮去皮上的污渍，清洗干净；腊肉上蒸锅水蒸10分钟，晾凉切成薄片；萝卜干切成丁；小米辣切圈；青蒜切斜段；豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。锅中加一勺油，中火加热至7成热，下小米椒和豆豉炒香；放入腊肉片炒至出油；随后下萝卜干翻炒入味，记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中；放入青蒜炒匀；调入少许酱油、白砂糖即可出锅。

陈皮萝卜汤

材料：陈皮、白萝卜、生姜、葱花、枸杞。

烹制：萝卜刷洗干净，切成厚片备用；腊肉刷洗干净，切成厚片备用；备好葱姜蒜；备点枸杞。将腊肉放入凉水锅中，拌匀煮沸至变色捞出；起锅放猪油，放入腊肉煸炒至两面金黄；放入葱姜蒜爆香；放入萝卜和点点盐，炒匀至入味；加入适量开水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右；20分钟后打开锅盖，放入枸杞和葱花，拌匀即可。

这些菜肴不仅美味，而且具有一定的药用价值。陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，而萝卜则能清热解毒、消食化滞。将这三者结合在一起，既能满足口感上的享受，又能起到调理身体的作用。