金针菇凉拌饺子做法

金针菇凉拌饺子的做法如下：

准备食材

金针菇 250g

猪肉 500g

葱 半根

姜 1小块

蒜 4瓣

香菜 200克

芝麻油 少许

酱油 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许

麻椒油 少许

香油 少许

胡萝卜 少许（可选）

平菇 少许（可选）

处理食材

葱剥皮切碎，姜切丝切末，蒜剥皮拍碎。

金针菇洗净攥干水分切碎备用，香菜洗净切碎备用，葱姜切碎备用。

切除金针菇的根部，用清水清洗干净，往锅中倒入适量水，加热至沸腾后放入金针菇，热烫两分钟后捞出沥干，冷却后切碎，捏干水分。