排骨松茸胡萝卜

排骨松茸胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

主料：

赤松茸 400克

猪肋排 500克

稻花香大米 2碗

胡萝卜 2根

配料：

油 3汤匙

盐 4克

生抽 1汤匙

葱姜 5克

做法步骤

准备食材

胡萝卜两根清洗干净，切成滚刀块儿待用。胡萝卜切块不要过小，防止焖饭过程中会软化成泥。

排骨洗净，切成适当大小的块状，用开水焯一下去除血沫，捞出沥干备用。

松茸清洗干净，切成适当大小的片状。

炒制

热锅热油，先下排骨小火翻炒，把排骨煎至金黄色。

加入葱姜炒香，再加入胡萝卜块儿和松茸。

继续翻炒，直到松茸变软，香味儿飘出。

焖饭

加入浸泡过并沥过水的大米，翻炒均匀，让米粒充分吸收锅中的香味。

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

将炒好的排骨松茸胡萝卜铺在锅底，加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮，直到米饭熟透，锅巴形成。

出锅

最后撒上葱花儿，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

选择食材：选择新鲜的松茸和优质的排骨，这样做出的菜肴才会更加美味。

火候控制：炒制过程中要保持小火，防止烧焦，同时焖煮时也要注意火候，避免水干而饭未熟。

搭配其他食材：可以根据个人口味加入一些其他食材，如玉米、红枣、枸杞等，增加菜肴的营养价值和口感。

这道排骨松茸胡萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的健康佳肴。