排骨炖白木耳

排骨炖白木耳是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

银耳（白木耳）：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

香菜：适量（可选）

步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用。

银耳处理

银耳用温水浸泡片刻，清洗干净后撕成适当大小。

炖煮

将处理好的排骨和银耳放入炖盅或砂锅中。

加入适量的饮用水，放入姜片和料酒。

将炖盅或砂锅放入高压锅中，隔水炖煮20-2.5小时，具体时间根据排骨的软烂程度调整。

调味

汤煮好后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。

出锅

最后撒上香菜末作为装饰，即可关火享用。

小贴士

食用频次和量：银耳和排骨虽然营养丰富，但也要注意控制食用频次和量，以免引起身体不适。

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

隔水炖煮：使用隔水炖煮的方法可以更好地保留食物的营养成分，使汤品更鲜美。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味可口的排骨炖白木耳了。希望你喜欢!