西红柿热汤挂面
西红柿热汤挂面是一道简单又美味的家常面食，以下是制作西红柿热汤挂面的详细步骤：
材料准备
西红柿：1个
鸡蛋：1个
挂面：适量
香葱、香菜：适量
油、盐、鸡精、生抽、香油：适量
葱、姜、蒜：适量
菠菜、木耳、榨菜、瘦肉（可选）：适量
制作步骤
西红柿处理
西红柿洗净，用刀在顶部划一个十字口，用开水烫一下，然后剥去外皮，切成小丁备用。
鸡蛋打散
鸡蛋磕入碗中打散备用。
炒制西红柿
锅中放适量油烧热，放入切好的西红柿块，用铲子轻轻压碎，翻炒至出红色汤汁。
煮汤
在锅中加入适量的开水，继续烧开。
调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
煮面
水开后，放入面条，边下挂面边用筷子轻轻划散，防止面条粘连。