香菇西红柿炖菜

西红柿香菇炖菜是一道营养丰富、鲜香味美的家常菜。以下是几种不同的西红柿香菇炖菜的做法，供您参考：

经典西红柿香菇炖豆腐

食材：香菇、豆腐、西红柿、芹菜叶、白糖、豆瓣酱、淀粉、植物油。

步骤：

1. 香菇、西红柿、豆腐切丁。

2. 锅中放少许油，倒入香菇丁煸炒出香味。

3. 放入西红柿炒出汁。

4. 加入两勺子豆瓣酱，放入适量的水，煮开。

5. 下入豆腐块，盖上锅盖，小火炖大约5-10分钟。

6. 淋上少许的水淀粉芶薄芡。

7. 最后撒上芹菜叶即可出锅。

带皮五花肉西红柿炖香菇

食材：带皮五花肉、新鲜香菇、西红柿、蒜头、味极鲜酱油、青椒。

步骤：

1. 五花肉切薄片，香菇洗净去蒂切小块，西红柿底部切十字刀，冷水下锅煮沸后剥皮切小块。

2. 锅底倒适量油，先炒五花肉，肉色发黄时丢蒜瓣，放一勺辣椒末，放味极鲜酱油。

3. 闻香味后把沥干水的香菇块放进去炒两分钟，放盐，快粘锅时倒进清水或高汤。

4. 汤不要太多，汤少一点会浓一点，味道醇厚些。

5. 把切块的青椒和西红柿码在上面，炖二十分钟左右，出锅撒鸡精。

西红柿香菇金针菇炖豆腐

食材：西红柿、嫩豆腐、香菇、金针菇、香菜、鸡蛋、水淀粉、芝麻香油。

步骤：

1. 西红柿去皮切丁，嫩豆腐切成均匀的小块，香菇洗净切片，金针菇洗净切段，香菜洗净切段。

2. 锅中放油烧热，放入西红柿丁，加入适量盐，大火快炒出汁水。

3. 加入适量清水，水量要没过食材，煮开后放入香菇和金针菇。

4. 紧接着放入豆腐块，注意轻轻搅动，避免将豆腐搅碎。

5. 加入生抽和胡椒粉调味，中火煮3分钟。

6. 调制水淀粉，慢慢淋入锅中，形成蛋花。

7. 最后撒入香菜，淋上芝麻香油即可。

西红柿香菇金针菇汤

食材：西红柿、嫩豆腐、香菇、金针菇、鸡蛋、水淀粉、芝麻香油、香菜。

步骤：

1. 西红柿去皮切丁，豆腐切成均匀小块，香菇和金针菇洗净切片，香菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液。

2. 锅中放油烧热，倒入西红柿丁，加入适量盐，大火快炒出汁水。

3. 加入适量清水煮开，接着倒入香菇和金针菇，轻轻放入豆腐块。

4. 中火煮3分钟，让食材充分入味。

5. 加入生抽提鲜，撒入少许胡椒粉增香，水淀粉勾芡要慢慢淋入。

6. 打散鸡蛋液，在汤汁翻滚时缓缓倒入，形成蛋花。

7. 撒入香菜段，最后淋上芝麻香油提香。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的食谱进行尝试。希望这些信息对您有所帮助!