西兰花腊香肠爆炒

腊肠爆炒西兰花是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材

主料：

西兰花 200克

腊肠 1根

调料：

大蒜 3瓣

食盐适量

食用油适量

生抽、蚝油（可选）适量

白糖（可选）适量

料酒（可选）适量

做法

西兰花掰成小朵，洗净备用。

腊肠切片，大蒜切片备用。

锅中放少许底油，放入腊肠煸炒，炒至腊肠透明，拨到一边。

放入蒜片炒出香味。

蒜片炒出香味后，放入西兰花。

翻炒一两分钟，加入适量食盐，再次翻炒均匀即可关火盛出。

小窍门

西兰花要切好之后一朵一朵细心洗，以去除杂质和农药残留。

可以根据个人口味加入少许生抽、蚝油和白糖来提味。

如果喜欢软一点的西兰花，可以适当延长翻炒时间。

变种做法

快手小炒：西兰花焯水一分钟后捞出过冷河，控干水分，然后与腊肠一起快速翻炒两分钟，加入盐调味即可。

增加口感：腊肠炒至透明后，可以加入少许生抽和蚝油，再快速翻炒均匀，最后勾个薄芡。

总结

腊肠爆炒西兰花是一道营养丰富的家常菜，做法简单快捷。通过调整调料和烹饪时间，可以轻松做出美味可口的菜肴。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。