米线炒芹菜

米线煮芹菜的做法如下：

干米线一把，用温水浸泡两个小时左右，泡软后捞出备用。

芹菜几根，切碎成小颗粒备用。

葱蒜末适量。

猪肉末适量。

其他调味料：生抽、蚝油、食盐、松茸鲜、食用油、胡椒粉少许。

起锅烧油，小火烧热后加入猪肉末炒熟，炒出油脂。

加入葱蒜末炒出香味，喜欢辣味的可加入小米椒或辣椒粉同炒。

把切碎的酸菜倒入锅中，炒去异味，炒出香味，淋入生抽和蚝油炒匀。

往锅内加入一些开水，加入松茸鲜和胡椒粉调味，保持大火煮一煮，食盐暂时不加。

把煮熟的米线捞出直接加入汤水中，保持大火继续煮个三五分钟，尝一下味道，觉得盐味不够的再适量添入食盐。

把最后的芹菜粒倒入锅中，略微翻拌一下就可以关火出锅。

这样，一道美味的米线煮芹菜就完成了。可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。