芹菜香干放蚝油

蚝油芹菜香干是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

香豆干：1袋

芹菜：10根

小米辣椒：5根

蚝油：适量

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

芹菜洗净切段，香干切片，小米辣切碎。

热锅中倒入适量食用油，先放入小米辣炒香，再放入香干和芹菜翻炒。

加入适量的蚝油、生抽和盐，继续翻炒2分钟至入味即可。

小贴士

炒芹菜时火力要较大，这样可以保证芹菜的脆嫩口感。

变种做法

蚝油、生抽、糖混合作为调料。

锅中热倒入植物油，姜片、蒜片翻炒出香味，再倒入香干和芹菜翻炒。

将切好的香干放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味。

芹菜也可焯水去除豆腥味，但时间不宜过长，以免影响口感。

根据个人口味添加小米辣或干辣椒，切成小段或碎末，增加菜肴的辣味和香气。

可以加入五香粉或鸡精提升风味。

总结

蚝油芹菜香干的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以上提供的是基础做法和一些变种建议，你可以根据自己的喜好选择适合的调料和烹饪方法。希望你能做出一道美味的家常菜!