凉拌薄荷芹菜

凉拌薄荷芹菜是一道清新可口的凉菜，结合了薄荷的清凉和芹菜的爽脆，非常适合夏季食用。以下是制作凉拌薄荷芹菜的基本步骤和所需材料：

材料

芹菜 300克

新鲜薄荷叶 适量

大蒜 2瓣

生姜 适量

辣椒油 适量

食盐 适量

醋 适量

生抽 适量

白糖 适量

香油 适量

步骤

准备芹菜

芹菜洗净，切成3-4厘米长的段。

将芹菜放入滚水中焯水，烫熟后捞出放在冷水中过凉，以保持芹菜的清脆口感。

准备调料

大蒜和生姜切末备用。

在一个小碗中，加入适量的食盐、醋、生抽、白糖和香油，搅拌均匀，制成拌料。

混合材料

将过凉的芹菜沥干水分，放入大碗中。

加入蒜末、姜末和适量的辣椒油，拌匀。