洋葱肥牛面筋

洋葱肥牛面筋是一道美味的下饭菜，结合了洋葱的甜味和肥牛的鲜美。以下是制作洋葱肥牛面筋的步骤和所需食材：

食材准备

洋葱：半个

肥牛：100克

面筋：适量

酱油：适量

油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

将洋葱洗净，切成滚刀块或丝，备用。

肥牛解冻，切成适当大小的块状，备用。

混合酱油、盐、鸡精、胡椒粉和适量水，调成调味汁，尝一下味道，根据个人口味调整。

锅中放入适量油，烧至六成热（约150摄氏度），放入两勺白糖，小火炒至糖融化并呈红色。

将调好的调味汁倒入锅中，加入洋葱块，大火翻炒至洋葱变软。

慢慢放入肥牛块，中火煮至肥牛变白且熟透，肥牛会下一些汤，可以倒掉一些。

将面筋洗净，切成片或条，加入锅中，与洋葱和肥牛一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以适当收汁，让肥牛和面筋充分吸收调味汁。

将炒好的洋葱肥牛面筋盛入盘中，即可享用。

小贴士

洋葱的处理：切洋葱时，可以蘸水切，以避免流泪。

肥牛的处理：如果使用冷冻肥牛，可以提前焯水去除血沫，使炒出来的肥牛更干净。

调味汁的调整：可以根据个人口味，适当调整酱油、糖、盐的比例，以达到最佳口感。

这道洋葱肥牛面筋色香味俱全，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!