凉菜配菜魔芋

凉菜配菜魔芋是一种非常受欢迎的健康美食，它的口感爽滑，营养丰富，适合各种场合食用。以下是一种简单又美味的凉拌魔芋的做法：

材料准备：

魔芋 1块（约400克）

小米椒 3个

蒜 2瓣

小葱 2根

香菜 1根

油辣椒 1勺

生抽 1勺

米醋 1勺

蚝油 1勺

白糖 适量

盐 适量

做法步骤：

魔芋处理

魔芋洗净，切成细丝或块状。

锅中加水烧开，放入魔芋焯水3分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分备用。

调料准备

准备好所有调料：小米椒切圈，蒜和小葱切末，香菜切碎。

调制酱汁：在一个碗中加入生抽、米醋、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀。

拌制

将魔芋放入大碗中，加入油辣椒、蒜蓉、小米椒、小葱和香菜。