茶叶怎么搭配凉菜

茶叶与凉菜的搭配不仅能够增添菜肴的风味，还能带来独特的香气和营养价值。以下是几种推荐的茶叶搭配凉菜的方法：

绿茶拌豆腐

原料：

水嫩嫩的豆腐

茶叶（如午子仙毫）

精盐

香油

做法：

1. 豆腐加水小火炖5分钟后捞出，拌上精盐和香油。

2. 放入冲泡过两至三四次开水的茶叶，搅拌均匀即可食用。

茶叶拌黄瓜

原料：

黄瓜

茶叶（如绿茶）

盐

醋

生抽

葱末

香菜

做法：

1. 黄瓜洗净切条，焯水后过凉开水，沥干水分。

2. 茶叶用开水焯一下，捞出沥干。

3. 将所有材料放入大碗中，加入盐、醋、生抽、葱末和香菜，拌匀后冷藏15分钟。

茶叶凉拌豆腐皮

原料：

豆腐皮

茶叶（如绿茶）

香菜

蒜泥

生抽

香醋

红油辣椒