萝卜干咸菜排骨汤

萝卜干咸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作萝卜干咸菜排骨汤的详细步骤：

材料准备

猪骨（500克）

萝卜干（适量）

姜片（适量）

大葱（适量）

料酒（适量）

清水（适量）

盐（适量）

初步处理

将猪骨洗净，放入开水中焯水去腥。

将焯水后的猪骨捞出，放入冷水中浸泡30分钟，取出沥干备用。

炒制香料

热锅中加入适量的食用油，加热后加入姜片和大葱翻炒出香味。

炒制萝卜干

将泡发好的萝卜干切成小块，加入锅中翻炒片刻，使其散发出香味。

炖煮

将泡发好的猪骨加入锅中翻炒均匀。

加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火炖煮1-2个小时，直到猪骨熟烂出味。

调味

汤煮好后，加入适量的盐调味即可。

小贴士

焯水可以有效地去除猪骨中的血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使猪骨中的营养充分释放到汤中，同时也能使萝卜更好地吸收汤汁的味道。

根据个人口味，可以在汤中加入少许鸡精或味精提鲜。

希望你能成功制作出美味的萝卜干咸菜排骨汤，享受美食带来的愉悦!